Yuk, Kita Ketahui Ciri-ciri Ikan Segar
Tak hanya hewan unggas, ikan juga menjadi salah satu sumber protein hewani yang tentunya memiliki beragam khasiat bagi kesehatan tubuh. Itu sebabnya, mengapa hidangan ikan sangat disukai oleh semua kalangan.
Akan tetapi, penting bagi kamu untuk mengetahui ciri-ciri ikan segar saat membelinya di pasar maupun ke distributor ikan. Lantas, seperti apakah ciri-ciri ikan yang masih segar?
Nah, untuk mengetahui jawaban dari pertanyaan tersebut, mari kita simak saja langsung ulasannya di bawah ini.
1. Bagian Matanya Terlihat Cerah
Ciri pertama dari ikan yang masih segar, yakni bagian matanya tampak terlihat cerah. Ya, ikan segar cenderung memiliki mata yang melotot, jernih, cerah, dan tidak kusam. Apabila bentuk matanya yang cekung ke dalam, maka ikan tersebut bisa dipastikan dalam kondisi tidak segar.
Akan tetapi, ciri-ciri tersebut tidak berlaku pada semua jenis ikan. Pasalnya, ada beberapa jenis ikan air tawar yang matanya terlihat kusam seperti ikan lele, ikan kakap, dan ikan kerapu.
2. Insang yang Berwarna Merah
Selain di bagian mata, ciri ikan yang masih segar juga bisa kamu lihat pada bagian insangnya yang berwarna merah seperti darah.
Lain halnya dengan ikan yang tidak segar, dimana insangnya memiliki warna cokelat atau keabu-abuan. Maka dari itu, pilihlah ikan yang insangnya terlihat berwarna merah.
3. Mempunyai Lendir Bening
Tubuh ikan yang memiliki lendir bening menandakan bahwa kondisinya sehat sehingga layak untuk dikonsumsi. Lendir tersebut umumnya ada di seluruh badan ikan dan tidak beraroma.
Jika lendir tampak menutupi bagian insang, maka ikan tersebut sedang berada dalam kondisi tidak sehat dan tak layak untuk dikonsumsi. Sebenarnya ikan yang tak layak dikonsumsi juga memiliki lendir. Namun, lendir pada ikan yang tidak segar tampak terlihat kusam dan gelap.
4. Tekstur Daging Terasa Kenyal dan Padat
Penting bagi kamu untuk terlebih dulu menekan-nekan tubuh ikan sebelum membelinya. Apabila saat ditekan teksturnya terasa kenyal dan padat, maka ikan tersebut dalam kondisi segar.
Bukan hanya itu saja, ciri ikan yang segar juga tidak akan meninggalkan bekas sentuhan jari saat ditekan. Berbeda dengan ikan busuk, dimana ia akan meninggalkan bekas pada daging tubuhnya.
5. Ekornya Kaku dan Keras
Menurut informasi yang didapat, ciri lain dari ikan segar itu ada dibagian ekor yang terlihat kaku dan terasa keras saat dipegang. Oleh karena itu, kamu harus coba memegang ekornya. Selain itu, warna ekornya juga akan terlihat menyerupai warna daging tubuhnya yakni tidak kusam dan cerah.
Sedangkan ikan busuk memiliki ekor yang warnanya cenderung coklat dan keabu-abuan. Namun, terkadang ada juga ikan segar yang bagian ekornya terlihat kusam. Jadi, ciri-ciri ini jangan terlalu kamu jadikan sebagai patokan ya!
6. Sisik yang Masih Menempel
Ikan segar tentunya memiliki sisik yang masih menempel dengan kuat di bagian tubuhnya. Oleh karena itu, pastikan kamu membeli ikan yang sisiknya masih menempel.
7. Tenggelam di Air
Ciri berikutnya dari ikan segar yang harus kamu ketahui, yakni akan tenggelam saat dimasukkan kedalam air. Sedari itu, kamu harus coba menenggelamkan ikan didalam air sebelum dimasak. Berbeda dengan ikan busuk yang akan langsung tenggelam saat dimasukkan kedalam air.
Itulah beberapa ciri-ciri ikan segar yang harus kamu ketahui. Nah, buat kamu yang lagi nyari supplier ikan, silahkan cek disitus www.balidamena.com